Receita: Pão de Queijo Vegano

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O pão de queijo é uma receita típica do Brasil, com origem no estado de MG. Querido em todos os cantos do país, é servido nos cafés da manhã e nos lanches. 

Agora, com a ajuda da equipe de Nutrição do Costão, todos podem apreciar esse delicioso prato, que é isento de glúten e lactose. Veja como fazer:

Ingredientes: 

2 xícaras de chá bem cheias de batata-doce picada 

1 e ½ xícara de chá de polvilho doce 

½ xícara de chá de polvilho azedo 

1 colher de chá de fermento químico em pó 

¼  de xícara de chá de água 

5 colheres de sopa de óleo (ou manteiga ghee) 

1 colher de chá de sal   

Modo de preparo: 

Cozinhe a batata-doce. Escorra bem e em seguida, amasse com um garfo até obter um purê uniforme. Reserve. Pré-aqueça o forno a 210°C.

Em uma vasilha, coloque o polvilho doce, o polvilho azedo, o fermento e misture. Coloque a água, o óleo e o sal em uma panela pequena, misture e deixe ferver. Quando estiver borbulhando, desligue e jogue sobre a mistura dos polvilhos. Misture bem.

Adicione o purê e misture novamente até obter uma massa uniforme. Modele bolinhas de tamanho médio, de cerca de 4 cm de diâmetro, e coloque em uma assadeira antiaderente. Leve para assar por cerca de 50 minutos ou até os pãezinhos ficarem rachados e completamente assados. 

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